Carnes
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1011 - Vitela- Picanha. USA. Catelli Brothers.Kg:
R$148,00
1011 - Picanha de Vitela americana (kg)
Produtor: Catelli Brothers
Peso: 1 kg (peça tem em média 750 g)
Picanha de vitela importada dos Estados Unidos.
Os bezerros são alimentados até 6 meses, data do abate, apenas com formula láctea, resultando numa carne rosa pálida, extremamente macia.
Escalopini, Bistecas a Florentina, Saltimbocca, Osso bucco, Blanquette, Veau Marengo, Foie de veau à la Lyonnaise ... inúmeros pratos da cozinha europeia privilegiam essa carne magra e suculenta.
