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Carnes

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1014 - Filé Mignon de Vitela americana (kg). Catelli Brothers

R$210,00

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1014 - Filé Mignon de Vitela americana (kg)

Produtor: Catelli Brothers

Peso: 1 kg (peça tem em média 0,83 kg)

 

Filé Mignon de vitela importada dos Estados Unidos.


Os bezerros são alimentados até 6 meses, data do abate, apenas com formula láctea, resultando numa carne rosa pálida, extremamente macia.  

Escalopini, Bistecas a Florentina, Saltimbocca, Osso bucco, Blanquette, Veau Marengo, Foie de veau à la Lyonnaise ... inúmeros pratos da cozinha europeia privilegiam essa carne magra e suculenta.