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Alentejo

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1062 - Alentejo Reserva Vila Alice 2014. Monte da Capela

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1062 - Alentejo Reserva Vila Alice
Safra: 2014
Produtor: Monte da Capela
Castas: Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro & Cabernet Sauvignon   
Grau alcóolico: 14 % Vol.

Um tinto fino e delicado, com alguma complexidade, que prima pela suavidade num conjunto fresco e bastante convidativo.

As uvas, cuidadosamente selecionadas, são desengaçadas e vinificadas com controlo de temperatura de fermentação a 28-30º C e sujeitas a curtimenta prolongada. A fermentação alcoólica ocorre, pela adição de leveduras selecionadas, seguindo-se um período de maceração durante o qual ocorre a fermentação maloláctica, para estabilização do vinho. O lote estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês. Para preservar o seu caráter, não foi sujeito a estabilização pelo frio, pelo que podem aparecer sedimentos naturais.